RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как следует из материала Сергея Винника для «Российской газеты», крымские законодатели прорабатывают возможности сохранения винодельческих производств в Крыму.
Закон о продлении переходного периода, во время которого возможна работа на арендованном оборудовании, уже принят Госдумой и, очевидно, будет подписан и президентом – таким образом, переходный период будет продлен еще на два года.
По разным данным, от пяти до девяти крупных производителей алкоголя в Крыму и Севастополе работают на арендованном оборудовании. Это Инкерманский завод марочных вин, предприятия «Золотая балка» и «Качинский+», «Дионис», «Алеф Виналь», Феодосийский завод коньяков и вин, коньячный дом «Коктебель», агрофирмы «Заветное» и «Бурлюк». Госсовет Крыма до конца года обсудит варианты сохранения производства, наполняющего бюджет доходами. Прорабатывается возможность бесконкурсной продажи имущества арендаторам.
— Можно продать отдельно арендованное технологическое оборудование, но тогда весь имущественный комплекс потеряет привлекательность для инвесторов. Наша задача — как раз сохранить производство, — говорят в комитете по имущественным и земельным отношениям Госсовета Крыма.
Сохранение акцизных поступлений от винных и водочных производств особенно актуально с уходом из республики крупнейшего налогоплательщика – «Крымской водочной компании», вследствие которого потери составят 300 млн рублей.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться