Пиво Pro
← Обратно к новостямСтеклотарный завод «Актис» переориентируется на работу с малыми и средними производителями пива

Как сообщает «РБК-Ростов», новочеркасский стеклотарный завод «Актис» намерен в 2016 году переориентироваться на работу с малым и средним бизнесом.
— Мы ушли от политики сотрудничества с крупными транснациональными компаниями и сосредоточились на средних и мелких производителях, как на более лояльных, гибких и предсказуемых, – заявил генеральный директор компании «Актис» Владимир Базиян. По его словам, к смене стратегии привело, в частности, невыполнение договоренностей одним из основных крупных потребителей продукции завода – пивоваренной компанией «Балтика», что поставило предприятие «на грань выживания» и вынудило диверсифицировать портфель.
По словам руководителя завода, доля заказов «Балтики» в портфеле предприятия составляла от 40 до 50%, однако реально выбрано «значительно меньше». Конкретные цифры представитель предприятия не назвал, сославшись на «коммерческую тайну» компании «Балтика».
В ситуации сокращения производства пива поставщики стеклотары вынуждены переориентироваться на другие сегменты – в частности, «Актис» летом возобновил производство бесцветной стеклотары (ранее её производство было приостановлено из-за низкого спроса), и в перспективе этот тип стеклотары может занять до трети мощностей завода.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться