Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПравительственная комиссия одобрила снижение стоимости лицензий для малых виноделов

Как сообщается на официальном сайте правительства, правительственная комиссия по вопросам агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов 17 ноября обсудила вопрос развития виноградарства и виноделия в России.
Минсельхоз представил доклад о результатах господдержки виноградарей в 2015 году, а также о необходимых дополнительных мерах их стимулирования.
Заместитель председателя правительства Аркадий Дворкович особо отметил, что необходимо улучшить научное обеспечение отрасли и интенсифицировать прикладные исследования, чтобы виноградари были обеспечены качественными и отвечающими климатическим требованиям сортами винограда – как технического, так и столового.
В целях стимулирования производства комиссия приняла решение снизить для виноделов, производящих продукцию из собственного винограда, госпошлину за предоставление лицензии на производство, хранение и поставки вина, а также сделать эту лицензию долгосрочной.
Кроме того, поручено проработать порядок декларирования и предоставления отчетности по винодельческой продукции, чтобы исключить дублирование и упростить порядок ведения документации. Минсельхоз также получил поручение дополнительно проработать направления, приоритеты и объёмы государственной поддержки отрасли на 2016 год.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться