Пивоваренный ячмень урожая-2015 в странах Северной Европы отличается недостаточным содержанием белка

Как сообщает E-malt.ru со ссылкой на данные аналитиков H. M. Gauger GmbH, страны Северной Европы сообщают о довольно низком содержании белка в пивоваренном ячмене нового урожая.

Страны Северной Европы пережили сложный год с начала сева до сбора урожая ячменя, так как погода была, в основном, слишком холодной и влажной, однако в Англии, Дании и на юге Швеции урожай оказался хорошим.

Шотландия и Йоркшир сообщают о большом проценте зерна с отслоившейся оболочкой и лопнувших зерен, а также о низком содержании белка, что говорит о сокращении объемов ячменя пивоваренного качества, для которого необходимо не менее 9,5% содержания белка.

Аграрии Англии сообщают о белке в 9-10%, Дании – в среднем, 9,5%, а Швеции – всего лишь 9%. В Швеции, по оценкам экспертов, лишь 300 тыс. тонн ячменя получат классификацию «пивоваренный». Предложения по ячменю с гарантированным минимумом белка поступают со значительной наценкой.

Компенсировать дефицит пивоваренного ячменя планируется за счет поставок из Чехии, Словакии и стран Балтии.