Пиво

← Обратно к новостям
03 ноября 2015, 14:19 — E-malt.ru

Пивоваренный ячмень урожая-2015 в странах Северной Европы отличается недостаточным содержанием белка

«Фестиваль крафтового пива и сидра»

www.craftbearfest.ru

Как сообщает E-malt.ru со ссылкой на данные аналитиков H. M. Gauger GmbH, страны Северной Европы сообщают о довольно низком содержании белка в пивоваренном ячмене нового урожая.

Страны Северной Европы пережили сложный год с начала сева до сбора урожая ячменя, так как погода была, в основном, слишком холодной и влажной, однако в Англии, Дании и на юге Швеции урожай оказался хорошим.

Шотландия и Йоркшир сообщают о большом проценте зерна с отслоившейся оболочкой и лопнувших зерен, а также о низком содержании белка, что говорит о сокращении объемов ячменя пивоваренного качества, для которого необходимо не менее 9,5% содержания белка.

Аграрии Англии сообщают о белке в 9-10%, Дании – в среднем, 9,5%, а Швеции – всего лишь 9%. В Швеции, по оценкам экспертов, лишь 300 тыс. тонн ячменя получат классификацию «пивоваренный». Предложения по ячменю с гарантированным минимумом белка поступают со значительной наценкой.

Компенсировать дефицит пивоваренного ячменя планируется за счет поставок из Чехии, Словакии и стран Балтии.

01392
Поделиться
Комментарии 0
21 ноября 2017
Международная конференция RussianBrewWorld

Предварительная программа международной конференции RussianBrewWorld в Санкт-Петербурге.

22 ноября 2017
Craft Beer Italy 2017

22-23 ноября в Милане, в выставочном центре Talent Garden Milano Calabiana, пройдет выставка-конференция Craft Beer Italy — новый представитель серии выставок Beviale.

23 ноября 2017
Бизнес-завтрак «Тенденции и перспективы развития рынка алкогольной продукции»

Конференция соберет представителей органов власти, производителей и поставщиков алкогольных напитков, представителей оптовых и розничных сетей, отраслевых ассоциаций и ведущих экспертов для обсуждения актуальных вопросов в алкогольной отрасли.

Лучшее
0 6412
Интервью пивоварни «Бакунин». Часть II: «Свое производство построим в Эстонии»