Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямИз-за пьянства населения американская экономика теряет 250 млрд долларов в год

Эксперты Центра по контролю над заболеваниями США пришли к выводу, что чрезмерное употребление алкоголя (более 4 порций для женщины и более 5 для мужчины) наносит американской экономике урон на 250 млрд долларов (16 трлн рублей) в год, сообщает «Коммерсантъ».
Эту цифру они вывели с учетом множества параметров, от потери трудоспособности до ущерба от преступлений, совершенных под воздействием горячительных напитков. По их данным, большая часть ущерба – 179 млрд долларов (11,4 трлн рублей) связана как раз со временной потерей трудоспособности, когда после бурных возлияний человек едва способен что-то делать, либо вообще не появляется на рабочем месте.
Ущерб от аварий, связанных с пьяным вождением,— около 13 млрд долларов (836,8 млрд рублей) в год. Расходы на работу правоохранительной системы, разбирающейся с преступлениями на почве пьянства, достигают 15 млрд долларов (960,8 млрд рублей).
При этом, по данным экспертов, около 40% всех профильных финансовых потерь покрывается за счет правительства, а значит, в конечном счете, налогоплательщиков. В докладе также сообщается, что цена чрезмерного употребления алкоголя в последние годы растет — так, с 2006 по 2010 год она увеличилась на 2,7%.
Причем, по мнению авторов, в расчетах они использовали самые консервативные оценки, то есть, реальные потери могут быть значительно больше.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться