Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямС прилавков крымских магазинов уберут алкоголь с украинскими акцизными марками

С 1 января 2016 года на территории Крыма будет допускаться реализация алкогольной продукции только с марками, выпущенными в соответствии с законодательством РФ, – сообщает пресс-служба министерства промышленной политики Республики Крым.
Под запрет также попадает алкогольная продукция, маркированная региональными акцизными марками, за исключением пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи.
«Министерство промышленной политики Республики Крым доводит до сведения всех субъектов хозяйствования, осуществляющих розничную продажу алкогольной продукции на территории Республики Крым, что согласно подпункту 7 пункта 15 Положения об особенностях применения законодательства о налогах и сборах на территории Республики Крым в переходный период, утвержденного постановлением Государственного Совета Республики Крым от 11.04.2014, № 2010-6/14 (с изменениями и дополнениями): реализация на территории Крымского федерального округа алкогольной продукции (за исключением пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи), маркированной региональными акцизными марками, разрешается до 1 января 2016 года», – говорится в сообщении ведомства.
Согласно законодательству Российской Федерации, оборот алкогольной продукции без маркировки, предусмотренной законодательством РФ, предусматривает наложение штрафа. На граждан в размере от 4 до 5 тыс. рублей с конфискацией предметов административного правонарушения, на юридических лиц – от 200 до 300 тыс. рублей с конфискацией предметов административного правонарушения и на должностных лиц – от 10 до 15 тыс. рублей с конфискацией предметов административного правонарушения.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться