Пиво Pro

← Обратно к новостям
28 октября 2015, 14:28 — «Деловой Петербург»

Свыше 20 тысяч торговых точек Санкт-Петербурга — в зоне риска из-за приказа о складах и магазинах

Свыше 20 тысяч торговых точек Санкт-Петербурга — в зоне риска из-за приказа о складах и магазинах

Портал «Деловой Петербург» спросил представителей петербургской торговли, чего они ожидают от новых требований РАР к магазинам и складам.

По мнению экспертов, у магазинов шаговой доступности оборот алкогольной продукции составляет до 30% от продаж (3-5 млн рублей в месяц), у сетей регионального значения —  до 20%. Если эти магазины лишатся права на продажу алкоголя, бизнес просто разорится – всего таких торговых точек в Санкт-Петербурге свыше 20 тысяч.

По мнению представителей малого бизнеса, новые меры призваны вытеснить их с рынка в пользу крупных сетей. Так, в сети «0,75» рассказали, что перечень требований вызывает серьезные вопросы.

— Например, одно из положений требует, чтобы склады были отапливаемыми. В случае принятия новых требований придется переоборудовать складские помещения. Сейчас мы не размещаем склады в помещениях с отоплением, чтобы не было проблем с температурой хранения, — рассказал представитель торговой сети.

В Ассоциации торговых предприятий «СОЮЗ» считают, что крупным игрокам подстроиться под требования не составит труда, а вот для немногочисленных оставшихся малых компаний это будет проблемой.

— Потребуются дополнительные инвестиции в бизнес, сотни тысяч рублей. Малый бизнес и так всячески пытаются сделать все менее и менее конкурентоспособным по отношению к крупному.

Кроме того, для регулирования деятельности продавцов алкоголя уже есть требования по товарному соседству, СЭС, пожарной безопасности, требования к хранению товара и т. п., — подчеркивают в ассоциации.

В крупных же сетях, например, в «Ашане» и «Дикси», предпочли воздержаться от комментариев.

Поделиться
Смотрите также
26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

30 мая 2026
Сибирский фестиваль сидра «Просто хочу в Тюмень!»

Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).

12 июня 2026
SIBCRAFTFEST 2026 (Новосибирск)

12-13 июня 2026 года в Новосибирском Академгородке, в ресторане GUSI, пройдёт 11-й фестиваль SIBCRAFTFEST.

Лучшее
Американская ассоциация сидроделов обновила руководство по стилям: добавлены розовые сидры