Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямProfibeer стал средством массовой информации

Портал Profibeer зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций в качестве средства массовой информации.
Номер свидетельства – ЭЛ № ФС 77 – 62948. По ссылке можно перейти на нашу страницу в реестре Роскомнадзора.
Средняя посещаемость нашего портала за прошедшую рабочую неделю составила 1665 уникальных посетителей в сутки. Посещаемость портала за первые два дня этой недели – 1849 уникальных посетителей в сутки.
Profibeer – федеральный деловой портал, посвященный пивоваренной отрасли и смежным рынкам.
Мы предлагаем нашим читателям:
• последние новости российского рынка пива;
• анализ важнейших законопроектов;
• переводы самых интересных зарубежных текстов по теме;
• комментарии экспертов;
• материалы о технологии пивоварения;
• календарь и видеозаписи отраслевых событий;
• базу всех нормативных актов, регулирующих отрасль;
• консультации юриста;
• обзор крафтового движения.
Мы представляем интересы отечественной пивоваренной промышленности и помогаем развитию российской пивоваренной отрасли и ее отдельных предприятий.
Задача проекта — обеспечивать исчерпывающей информацией пользователей портала – собственников, руководителей и сотрудников пивоваренных предприятий, дистрибуторов и розничных точек и сетей, всех, кто оказывает влияние на развитие отрасли.
Аудитория Profibeer – представители пивоваренной отрасли, оптовое и розничное звенья, поставщики сырья, оборудования, тары, представители HoReCa, аналитики, экспертное сообщество, профильные чиновники, любители пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Спасибо!
Пивоварня "PineWood" постоянно просматривает ваши новости, вы делаете свою работу очень здорово, так держать!!!
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться