Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Компании объявили о завершении сделки по обмену активами и изменению лицензионных соглашений в ряде стран мира – Малайзии, Сингапуре, Гане и на Ямайке, сообщает E-malt.
Согласно достигнутым соглашениям, Heineken получила полный контроль над ямайской Desnoes & Geddes, приобретя принадлежавшую в ней Diageo долю в 57,9%. Акции D&G торгуются на Ямайской фондовой бирже. Компания занимается производством и дистрибуцией ряда брендов пива, стаута и крепких алкогольных напитков на Ямайке и в Карибском регионе.
Теперь Heineken принадлежит в ней пакет в 73,3% акций. В соответствии с законами страны, компания должна будет в скором времени сделать предложение о выкупе оставшихся акций.
Голландская компания также стала единоличным владельцем GAPL Pte Ltd, приобретя чуть менее 50% акций, которыми владела Diageo. GAPL, в свою очередь, принадлежит 51% выпущенного акционерного капитала малайзийской Guinness Anchor Berhad, а также лицензия на дистрибуцию пива Guinness и ABC Stout в Сингапуре. Теперь Heineken принадлежат 100% акций GAPL.
Diageo же купила у Heineken 20% в Guinness Ghana Breweries Limited. GGBL зарегистрирована на Фондовом рынке Ганы и производит и продает крепкий алкоголь, стауты, лагеры и безалкогольные солодовые напитки.
До сделки Diageo принадлежало 52,4% акций, а Heineken – 20%. Diageo останется эксклюзивным производителем и дистрибьютором портфолио Heineken в Гане.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться