Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

Компании объявили о завершении сделки по обмену активами и изменению лицензионных соглашений в ряде стран мира – Малайзии, Сингапуре, Гане и на Ямайке, сообщает E-malt.
Согласно достигнутым соглашениям, Heineken получила полный контроль над ямайской Desnoes & Geddes, приобретя принадлежавшую в ней Diageo долю в 57,9%. Акции D&G торгуются на Ямайской фондовой бирже. Компания занимается производством и дистрибуцией ряда брендов пива, стаута и крепких алкогольных напитков на Ямайке и в Карибском регионе.
Теперь Heineken принадлежит в ней пакет в 73,3% акций. В соответствии с законами страны, компания должна будет в скором времени сделать предложение о выкупе оставшихся акций.
Голландская компания также стала единоличным владельцем GAPL Pte Ltd, приобретя чуть менее 50% акций, которыми владела Diageo. GAPL, в свою очередь, принадлежит 51% выпущенного акционерного капитала малайзийской Guinness Anchor Berhad, а также лицензия на дистрибуцию пива Guinness и ABC Stout в Сингапуре. Теперь Heineken принадлежат 100% акций GAPL.
Diageo же купила у Heineken 20% в Guinness Ghana Breweries Limited. GGBL зарегистрирована на Фондовом рынке Ганы и производит и продает крепкий алкоголь, стауты, лагеры и безалкогольные солодовые напитки.
До сделки Diageo принадлежало 52,4% акций, а Heineken – 20%. Diageo останется эксклюзивным производителем и дистрибьютором портфолио Heineken в Гане.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться