Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПостановление правительства о порядке взимания экологического сбора обеспокоило производителей и импортеров

Как следует из материала Алексея Шаповалова для «Коммерсанта», 8 октября премьер-министр Медведев подписал постановление о порядке взимания экологического сбора.
Согласно поправкам к законодательству об отходах, вступившим в силу с 1 января 2015 года, производителям и импортерам потребительских товаров предоставлен выбор: отчислять в бюджет экологический сбор на создание соответствующей инфраструктуры в регионах либо самоорганизовываться, создавая отраслевые схемы управления отходами.
В соответствии с постановлением, компании должны вносить платеж до 15 октября 2015 года. Этот факт вызывает беспокойство у опрошенных «Коммерсантом» производителей и импортеров, которые рассчитывали, что будет установлен переходный период, и нормативы утилизации на 2015 год будут нулевыми (об этом 8 сентября заявил вице-премьер Хлопонин).
Нормативы утилизации на 2016 год вызвали спор между ведомствами: Минприроды настаивало на повышенных нормативах по бумаге, пластику и стеклу, аргументируя это тем, что мощностей по их переработке в России достаточно, а Минэк встал на сторону компаний, предлагая увеличивать нормативы постепенно, чтобы дать компаниям выстроить собственные мощности по переработке и наладить сбор вторсырья.
По данным «Коммерсанта», документы правительства, которыми будут окончательно утверждены нормативы, ставки сбора и перечень продукции, подлежащей утилизации, будут подписаны до 15 октября.
Отраслевые союзы обеспокоены появлением в постановлении правительства даты 15 октября и надеются, что правительство сдержит слово и установит нулевой норматив. При этом объяснения тому, зачем правительству потребовалось отдельно говорить о сборах за три квартала 2015 года, если нормативы утилизации за этот период будут нулевыми, нет.
Еще один возможный риск — находящееся на выходе постановление правительства о декларировании продукции, которую должны будут утилизировать компании. Согласно проекту документа, подать декларации в Росприроднадзор производители и импортеры должны также до 15 октября 2015 года, но порядок декларирования неизвестен.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться