Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямSABMiller отверг третье предложение AB InBev о слиянии

Как следует из материала Натальи Райбман для «Ведомостей», третье предложение об объединении, сделанное AB InBev британской пивоваренной компании SABMiller, отвергнуто советом директоров.
Ранее сообщалось, что компания InBev повысила цену с 42 до 42,15 фунта стерлингов (4040,7 руб.) за акцию, предусмотрев возможность частичной оплаты примерно 41% акций SABMiller бумагами самой AB InBev. Всю SABMiller потенциальный покупатель оценил теперь в 68,24 млрд фунтов стерлингов (6,5 трлн рублей), а с учетом долга – в 75 млрд фунтов (7,1 трлн).
Однако совет директоров SABMiller счел и эту оценку существенно ниже справедливой. Ранее InBev предлагал 38, 40 и 42 фунта стерлингов (3642,8, 3843,6 и 4026,3 руб. соответственно) за акцию.
С учетом того, что сроки подачи формального предложения скоро истекают, акционерам SABMiller необходимо понять, что им предложили «изумительную цену», заявлял на днях гендиректор InBev Карлос Брито.
Тем не менее, совет директоров SABMiller счел новое предложение, которое всего на 0,15 фунта выше предыдущего слишком низким, а председатель совета директоров Жан дю Плесси назвал SABMiller жемчужиной в короне глобальной пивоваренной индустрии.
При этом, по слухам, опубликованным Bloomberg, приемлемое для SABMiller предложение – 45 фунтов (4313,9 руб.) за акцию.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться