RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как сообщает Юлия Чаюн в материале для «Коммерсанта», сеть магазинов Prisma разместила на мощностях испанской винодельни Bodegas el Cidacos, которая входит в группу «Ладога», контрактное производство вина под собственной торговой маркой.
Сообщение о первой поставке было распространено 7 октября. Объем поставки составляет 33 тыс. бутылок и включает в себя пять позиций: белое, розовое и три красных, отличающихся выдержкой. Стоимость вина на полке составляет от 399 до 599 рублей в зависимости от его класса. Представители компании сообщили, что этот проект будет долгосрочным, а объем отгрузок будет зависеть от спроса.
Финская торговая сеть Prisma работает на российском рынке с 2008 года и насчитывает на сегодняшний день 17 магазинов в Петербурге и Ленинградской области. Вино производится только для российских магазинов, так как в самой Финляндии установлена госмонополия на продажу алкоголя, и в обычных супермаркетах можно купить только слабоалкогольные напитки. Как рассказал «Коммерсанту» представитель торговой сети, возможно, проект будет распространен и на магазины Prisma в Прибалтике, если проект окажется успешным.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться