Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямГендиректору «Трехсосенского» предъявлено обвинение в уклонении от уплаты налогов в особо крупном размере

Как следует из материала Сергея Титова для «Коммерсанта», 7 октября следственное управление СКР по Ульяновской области предъявило обвинение в уклонении от уплаты налогов в особо крупном размере депутату регионального заксобрания от «Единой России» Михаилу Родионову.
«По данным следствия, в 2013 году обвиняемый уклонился от уплаты акцизов за произведенную и реализованную возглавляемым предприятием продукцию. В результате применения преступной схемы, выразившейся в занижении объемов фактически реализованной алкогольной продукции, в бюджетную систему Российской Федерации, по уточненным в ходе следствия данным, не поступило более 2 миллиардов рублей. В связи с неоднократным игнорированием Родионовым повесток следователем было дано поручение о его принудительном приводе, которое 7 октября 2015 года исполнено органами внутренних дел», — говорится в сообщении, размещенном на сайте СКР.
Ранее сообщалось, что арест наложен на имущество Михаила Родионова. Как рассказали «Коммерсанту» в региональном СУ СКР, Родионов был задержан на выходе из дома, мера пресечения ему избрана в виде подписки о невыезде. Депутат не признал вину и отказался от дачи показаний. Адвокат Родионова намерен обжаловать действия следствия в суде. Согласно инкриминируемой статье УК РФ, Михаилу Родионову может грозить до шести лет лишения свободы.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться