RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как сообщает BusinessFM со ссылкой на французскую газету Le Monde, по итогам сбора урожая винограда Италия выходит на первое место в мире, перемещая Францию на второе место, замыкает же тройку лидеров Испания.
Согласно отчетам, в Италии собрали 48,8 миллиона гектолитров винограда, во Франции — 46,45 миллиона и в Испании — 36,6 миллиона. На четвертом и пятом местах оказались Германия и Португалия.
Франция и Италия не первый год соперничают за звание крупнейшего мирового поставщика вин – на объем урожая влияют метеорологические условия. Например, в 2014 году из-за неблагоприятных погодных условий итальянский урожай оказался невысоким, и в лидеры вышла Франция. В 2015 же году французский урожай оказался меньше из-за продолжительной засухи, и Италия снова стала первой по объему собранного винограда.
Всего в этом году в Европе было собрано 163,8 миллиона гектолитров винограда, что является показателем очень урожайного года.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться