Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Кировской области могут запретить продажу алкоголя вблизи церквей

Как сообщает официальный сайт Московского патриархата, в Кировской области могут запретить продажу алкоголя рядом с церквями.
30 июня 2015 года в адрес председателя отдела Московского патриархата по взаимоотношениям церкви и общества протоиерея Всеволода Чаплина поступило обращение епископа Яранского и Лузского Паисия по вопросу соседства ночного клуба с двумя храмами и епархиальным управлением в городе Яранске Кировской области. Всеволод Чаплин направил обращения в аппарат полномочного представителя президента Российской Федерации в Приволжском федеральном округе и губернатору Кировской области Никите Белых.
Как следует из ответа заместителя полпреда в ПФО Олега Мельниченко, органы местного самоуправления Яранского района провели проверку и выявили, что ночной клуб работает с нарушениями, и в итоге его работа была приостановлена. «Органами местного самоуправления совместно с собственником помещения ведется поиск арендатора, способного использовать помещение в других целях», — говорится в ответе.
Губернатор региона Никита Белых также сообщил, что в сентябре 2015 года Заксобрание Кировской области рассмотрит законопроект о запрете розничной продажи алкогольной продукции в стационарных торговых объектах, расположенных вблизи объектов, специально предназначенных для богослужений, молитвенных и религиозных собраний, религиозных почитаний (паломничества), обрядов и церемоний.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться