RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Из-за низких летних продаж, которые оказались почти на 25% хуже показателей прошлого года, украинские производители пива прогнозируют подорожание пива и падение отрасли примерно на 20%, сообщает украинская газета «Вести».
В ассоциации «Укрпиво» сообщили, что производство пива на Украине в январе-августе сократилось до 138 млн декалитров, что на 23,1% меньше, чем за тот же период 2014 года.
Конечно, летняя жара способствовала увеличению пива и соответственно, его выпуску. Например, в августе пивзаводы сварили 20,9 млн декалитров продукции, что на 10,7% больше чем в июле. Но этого все равно оказалось почти на 15% меньше, чем в 2014 году.
Генеральный директор Carlsberg Ukraine Евгений Шевченко рассказал, что падение отрасли на 25% за первое полугодие 2015 было сопоставимо с сокращением выпуска пива за весь период 2008-2014 годов — 28%. Как отмечают пивовары, ускорению процесса способствовал целый ряд факторов: низкий спрос обедневшего населения и потеря части рынков сбыта.
Полную версию материала читайте по ссылке, указанной выше.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться