Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямBudweiser, Heineken и Corona Extra – в топ-100 самых дорогих брендов мира

Бренд-консалтинговое агентство Interbrand опубликовало 16-й ежегодный рейтинг 100 самых дорогих брендов мира.
Агентство оценивает стоимость брендов по собственной запатентованной методике. Обязательное условие — компания-владелец бренда должна раскрывать свои финансовые показатели и быть публичной. Специалисты вычисляют долю прибыли бренда в нематериальных активах компании, силу бренда и риски, с ним связанные. Предполагается, что чем сильнее бренд, тем риски меньше.
В рейтинг-2015 попали 7 алкогольных брендов, среди которых 3 пивных.
Самым дорогим из алкогольных брендов, попавших в список Interbrand, стал Budweiser, занявший 31-е место. Стоимость бренда составила 13,9 млрд долларов и выросла за год на 7%.
Пивной бренд Heineken занял 89-е место и был оценен аналитиками в 4,8 млрд долларов, прибавив с прошлого года 14%.
Corona Extra расположилась на 93-м месте со стоимостью 4,4 млрд долларов и прибавкой в 2%.
Среди брендов крепкого алкоголя в рейтинг попали Jack Daniels (84-е место, 5,1 млрд долларов), Johnnie Walker (92-е место, 4,5 млрд долларов) и Smirnoff (94-е место, 4,4 млрд долларов). Также в рейтинг впервые попал бренд шампанских вин Moët & Chandon, занявший 99-е место со стоимостью 4,1 млрд долларов.
Возглавляют топ самых дорогих брендов Apple (170,2 млрд долларов), Google (120,3 млрд долларов) и Coca-Cola (78,4 млрд долларов).
Еще один рейтинг пивных брендов, рассчитанный по другой методике, составило британское агентство Brand Finance. По его данным, самым дорогим пивным брендом является Bud Light.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться