RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как сообщает «Коммерсантъ», Общественная палата Саратовской области рассмотрела законопроект, направленный на полный запрет в регионе продажи слабоалкогольных напитков, полученных не в результате брожения.
Ранее в регионе был введен запрет на продажу слабоалкогольных энергетических напитков, однако эта продукция не исчезла из продажи: теперь производители маркируют ее как винные и пивные напитки.
В Саратовской областной прокуратуре считают, что предложенный общественниками законопроект недоработан.
— В предложенном законопроекте указано, что предлагается ограничить продажу тонизирующих напитков и напитков, содержащих кофеин. Но под это определение могут попасть и другие напитки: рижский бальзам, абсент, лекарственная продукция, даже шоколадные конфеты с коньяком, — рассказал «Коммерсанту» представитель прокуратуры.
В региональном минэке также отметили, что с правоприменением закона в предложенной редакции могут возникнуть проблемы.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться