RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как следует из материала аналитика портала «АПК-Информ» Андрея Купченко, на украинском рынке пивоваренного ячменя наблюдается сложная ситуация, обусловленная снижением спроса.
На середину августа, по данным Министерства аграрной политики и продовольствия Украины, в стране было собрано 8,5 млн тонн ячменя (на 6% меньше показателя прошлого года). Хотя уборочная кампания 2015 года проходила в дождливый период, итоговое снижение будет более значительно, однако оно не является критичным, и собранного объема ячменя будет достаточно для удовлетворения потребностей солодовенных предприятий Украины.
При этом сложные агроклиматические условия в момент уборки могут оказать существенное влияние на качество, а собранный в дождливую погоду ячмень потребует досушки.
Основными потребителями пивоваренного ячменя на Украине являются солодовенные предприятия, которые, как отмечает «АПК-Информ», сокращают спрос. В 2013-2014 маркетинговом году производство солода сократилось на 17%, в 2014-2015 году объем производства не увеличился.
Причиной сокращения производства солода является сокращение производства пива: 14% в 2013-2014 маркетинговом году, в 2014-2015 году снижение составило еще 17% относительно уровня 2-13-2014 года. Причинами сокращения производства пива аналитики называют сокращение численности населения, сокращение покупательской способности и сокращение экспорта (большая часть экспортных поставок приходилась на долю России), а также законодательные ограничения.
На фоне колебания курсов валют сложилась ситуация, когда трейдерам выгоднее продавать ячмень как фуражный за рубеж, чем реализовывать пивоваренный ячмень на внутреннем рынке.
Подводя итог, аналитик подчеркивает, что доступность пивоваренного ячменя для солодовщиков будет обусловлена уровнем цен, предлагаемых последними. В целом на рынке наблюдается негативная динамика уровня спроса, преодолеть которую смогут только компании, установившие долгосрочные и тесные контактны с солодовенными предприятиями, а также освоившие эффективные технологии его возделывания.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
10-11 июня 2023 года в Курске состоится фестиваль крафтовой культуры «Греча».
10-11 июня пройдёт традиционный фестиваль SibCraftFest. Место проведения — ресторанный комплекс GUSI (Академгородок, ул. Николаева, 12/2).
11-12 июня на территории агротуристического комплекса «Винотеррия» в хуторе Семигорском под Новороссийском пройдет фестиваль летних вин «Цвет лозы».
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться