Директор Инкерманского завода марочных вин.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Инкерман» планирует в 2015 году увеличить выручку на 20%

Как сообщает ИА «МФД-ИнфоЦентр», Инкерманский завод марочных вин планирует увеличить в 2015 году выручку до 3 млрд рублей (против 2,5 млрд в 2015 году). Об этом журналистам сообщил директор завода Алексей Липко.
Он отметил, что по итогам второго квартала этого года объем реализации продукции завода составил 1,5 миллиарда рублей, немного превысив аналогичный показатель первого квартала.
По словам Липко, до конца текущего года завод произведет около 20 миллионов бутылок вина, такие же объемы производства запланированы на 2016 год. Липко уточнил, что в связи с инфляцией компания повышает цены на свою продукцию, но не пропорционально курсу валют, и подчеркнул, хотя, что структура выпуска меняется в сторону более дорогой продукции, основной доход дают более дешевые вина.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться