RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Эксперты винодельческой отрасли Украины называю ситуацию критической – за прошлый год производство сократилось на 48%, пишет портал Beer Comments.
Дело в том, что вместе с Крымом виноделы Украины потеряли до 50% всех производственных мощностей отрасли. При этом, как и все остальные, виноделие под влиянием общих тенденций в государстве.
Чрезвычайно ощутимым стало падение покупательной способности потребителя.
– Вино не является продуктом первой необходимости, поэтому многие покупатели уменьшают количество покупок вина, или же отказываются от него, — поясняют в ассоциации «Виноградари и виноделы Украины».
По данным Государственной службы статистики объемы переработки предприятиями Украины винограда на виноматериалы в 2014 году составили 228,9 млн тонн, что на 25,7% меньше, чем в 2013-м. При этом в текущем году также ожидается уменьшение к предыдущему году.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться