RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В третьем квартале 2015 года розничная торговля вновь вернулась к показателям, которые были зафиксированы на грани стагнации. По мнению предпринимателей, виной тому – низкий спрос, недостаток личных финансов, высокие налоги и процентные ставки.
Ольга Волкова в материале для «РБК» отмечает, что аналитики признают рост предпринимательской активности в первом полугодии «следствием фрагментарной сезонной активизации рынка». Происходит значительное сокращение штата – это подтвердили 30% руководителей, опрошенных по программе мониторинга «Деловой климат в розничной торговле в третьем квартале 2015 года». Однако главенствующим фактором в падении индекса предпринимательской активности, по мнению участников рынка, является недостаточный спрос — его отметили 54% респондентов.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться