В Воронежской области может открыться винзавод, работающий на местном сырье

Как следует из материала Сергея Калашникова для «Коммерсанта», воронежский предприниматель Александр Енин намерен возвести винный завод в Верхнехавском районе на севере Воронежской области.

Как рассказал «Коммерсанту» представитель бизнесмена, в винный проект, помимо производственных объектов и виноградника, входит и фамильная усадьба. 35 гектаров в селе Парижская Коммуна займут завод, хранилище на 1 млн бутылок и усадьба, еще 150 гектаров планируется отдать под виноградники, селекционную лабораторию и туристическую инфраструктуру. Первоначальный объем инвестиций – 100 млн рублей.

Вино будет производиться полностью из собственного винограда (сорта пока не определены), посадку которого планируется начать весной 2016 года. Сроки начала строительства завода не определены: если он будет возведен до первого урожая, то некоторое время будет перерабатывать местные фрукты и ягоды.

По данным ЦИФРРА, сегодня в Черноземье работают два винзавода – «Белвино» и «Орловский винзавод», оба – на привозных виноматериалах.

Смотрите также

02.12.2024

Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

История пива Германия Рецепты Редкий стиль

10.06.2021

Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Советы Кислое пиво

29.08.2018

Забытые пивные стили: йоркширский стинго

О старинном английском стиле крепкого пива, созданного для долгого созревания и хранения, рассказывает журнал Zymurgy.

Рецепты Стили Редкий стиль Великобритания История пива

26.10.2022

Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

IPA Милкшейк-IPA Рецепты Фрукты Стили

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться