Пиво Pro
← Обратно к новостям6-7 апреля в Москве пройдёт конференция «Углекислота»
Участники рынка CO2 соберутся в Москве: 6 апреля в отеле «Балчуг Кемпински» пройдёт профессиональная конференция, а 7 апреля участники отправятся с техническим визитом на производственную площадку «Криогенмаш» в Балашихе.
Партнёром конференции стал Национальный союз производителей пива и напитков.
На конференции обсудят ключевые риски и возможности для отрасли:
- проблемы импортозамещения в отрасли, вопросы обслуживания эксплуатируемых зарубежных установок;
- создание (при поддержке государства) сети региональных емкостей большой единичной мощности для хранения жидкого CO2, которые позволят избежать дефицита в пиковые периоды (весна-лето);
- разработка нового ГОСТа на углекислоту с учетом требований стандартов ISBT и EIGA;
- развитие и поиск новых отраслей применения диоксида углерода;
- работа Ассоциации предприятий углекислотной промышленности, задачи на 2023 год, условия вступления;
- улавливание, использование и хранение CO2.
Стоимость участия — 60 тысяч рублей. Также возможно участие в режиме онлайн — 20 тысяч рублей. Для членов НСППиН участие бесплатное.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться