Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Нижегородской области увеличат штрафы за ночную продажу алкоголя

Заксобрание Нижегородской области в первом чтении приняло законопроект, ужесточающий ответственность за продажу алкоголя по ночам.
Как следует из текста Елены Долгининой в газете «Коммерсантъ», вчера депутаты внесли изменения в региональный кодекс об административных правонарушениях. Нововведения предполагают увеличение штрафов для должностных и юридических лиц за нарушение правил розничной продажи алкоголя ночью, а также привлечения за это к административной ответственности физических лиц (продавцов). Как только закон будет принят, штрафы для граждан составят 2-4 тыс. рублей, для должностных лиц – 20-40 тыс. рублей, для юридических лиц 200-400 тыс. рублей.
Необходимость внесения изменений в закон в областном парламенте объясняют жалобами нижегородцев на нарушения правил торговли алкоголем ночью. В 2014 году было проведено 52 рейда, проверено 178 объектов потребительского рынка, составлено 116 протоколов об административных правонарушениях, изъято свыше 20 тыс. литров незаконно реализуемой алкогольной продукции на сумму свыше 2,5 млн руб.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться