Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Самаре закроют 100 магазинов с алкоголем на разлив

Почти сто магазинов, торгующих алкоголем на разлив, закроют в Самарской области до 1 августа, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на региональное МВД.
По оценке ведомства, сейчас на территории города и области существует 97 питейных заведений с площадью зала обслуживания менее 50 квадратных метров, расположенных на первых этажах. Их закроют и заставят перепрофилироваться в торговые точки другого типа.
Кроме того, самарские власти приняли закон, который запрещает продажу алкогольных напитков в воскресенье с 17 до 23 часов. Запрещается продажа алкоголя в заведениях общепита навынос, а также в объектах общественного питания с площадью зала обслуживания менее 50 квадратных метров, расположенных на первых, цокольных, подвальных этажах и во встроенных и встроенно-пристроенных нежилых помещениях многоквартирных домов.
В отдельно расположенных объектах общепита с площадью зала обслуживания посетителей менее 50 квадратных метров закон предлагает продавать алкоголь только с 10 утра до 22 часов вечера. Также нормативный акт ввел запрет на продажу алкоголя в небольших объектах общепита в определенные праздничные дни. Все эти изменения вступят в силу с 1 августа 2015 года.
Ранее сообщалось, что введенные ограничения противоречат федеральному закону.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться