RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Урожай озимых сортов ячменя в Германии ожидается на уровне 8,6 млн тонн, что намного ниже прошлогодних 9,6 млн тонн, сообщает E-malt со ссылкой на аналитиков H. M. Gauger GmbH.
Прогноз по урожаю ярового ячменя на уровне 1,9-2 млн тонн сравним с объемом 2015 года в 2,1 млн тонн.
Ассоциация производителей пивоваренного ячменя в Германии оценивает площади под пивоваренным ячменем на уровне 280 тыс. гектаров. Ее прогноз по 1,4 млн тонн ячменя пивоваренного качества на сегодняшний день кажется слишком оптимистичным, считают специалисты H. M. Gauger GmbH.
По сообщениям источников рынка, пивоваренный ячмень в регионе от юго-запада и Нижней Франконии до Тюрингии и Саксонии пострадал от засухи и жары.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться