RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Производство алкогольной продукции в Краснодарском крае в январе-июне 2015 г. выросло на 0,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, — об этом сообщает РБК со ссылкой на данные регионального управления по виноградарству, виноделию и алкогольной промышленности.
За 6 месяцев текущего года в крае произведено 9,9 млн декалитров алкогольной продукции.
Из них более 7 млн декалитров – виноградные вина, производство которых сократилось на 6,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
При этом остальные позиции алкогольной продукции в январе-июне этого года показали рост. Наиболее существенно увеличилось производство коньяков и бренди — на 59,2%, до 66,7 тыс. декалитров, водки и ликеро-водочных изделий — на 46,2% до 105,4 тыс. декалитров, шампанских вин — на 26,6%, до 1,47 млн декалитров, винных напитков (включая фруктовые) — на 19,5%, до 1,2 млн декалитров.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться