RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Объем производства водки и питьевого спирта в Беларуси сократился на 24,1% к январю-маю 2014 года до 4,01 миллиона декалитров, а производство виноградных вин снизилось на 0,6% до 1,149 миллиона декалитров.
Производство игристых вин в январе-мае 2015 года снизилось на 9,1% до 399 тыс. декалитров, коньяка – снизилось на 16,9% до 85 тысяч декалитров.
Производство ферментированных напитков в январе-мае 2015 года сократилось на 19,7% по сравнению с январем-маем 2014 года до 3,77 млн декалитров.
Запасы водки и питьевого спирта на складах предприятий на 1 июня 2015 года составили 1,95 млн декалитров (243,1% к среднемесячному объему производства), коньяка – 14 тыс. декалитров (82,4% к среднемесячному объему производства), игристых вин – 116 тыс. декалитров (145,4%), виноградных вин – 308 тыс. декалитров (134%), запасы ферментированных напитков - 600 тыс. декалитров (79,9% к среднемесячному объему производства).
На 1 июня 2015 года запасы ферментированных напитков выросли на 5,3% по сравнению с уровнем на 1 мая 2015 года, игристых вин – на 33,3%, водки и питьевого спирта – на 1,7%, запасы виноградных вин возросли на 6,9%. Запасы коньяка по сравнению с уровнем на 1 мая не изменились.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 22 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться