Финансовый аналитик инвестиционного
Нигматуллин Тимур Рафаилович
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Финансовый аналитик (macroeconomics, IT & consumer) ИХ «ФИНАМ» Тимур Нигматуллин в комментарии порталу Profibeer рассуждает об экспортных перспективах российского пивоварения.
– В последнее время в РФ устойчиво снижаются объемы потребления и производства практически всех видов алкогольных напитков. Например, только за прошлый год производство столового вина снизилось на 5,3% – до 32,1 миллиона декалитров. Производство водки сократилось на 22,3%. Производство игристого вина и шампанского упало на 9,4%. Производство коньяка снизилось за год на 7% до 6,9 млн декалитров, а пива сократилось на 8,6% — до 816 млн декалитров. Можно перечислить целый ряд факторов, которые обусловили подобную динамику. Так, сказываются достаточно высокие акцизные отчисления, явно чрезмерное госрегулирование отрасли, негативная экономическая конъюнктура и растущие продажи нелегальной продукции.
– Возврат акцизов на экспортированный алкоголь не является ключевым фактором, т.к. развитие экспортоориентированных производств невозможно без развития внутреннего рынка. В противном случае, на экспорт будут поставляться лишь небольшие партии элитного алкоголя с высокой маржой: для его производителей не принципиально наличие широкой производственной базы в РФ.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться