RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как сообщает корреспондент «Коммерсанта» Олег Трутнев, ФАС одобрила ходатайство «Кристалл-Лефортово» на приобретение до 27% обыкновенных акций Иткульского спиртзавода, при этом «Кристаллу-Лефортово» уже принадлежит 23,99% акций.
Участники рынка комментируют, что «Кристалл-Лефортово» планировало приобрести все 100% спиртзавода, а оценено предприятие было в 1,2-1,5 млрд рублей. Кроме того, по сообщению источников, московская компания уже готовится начать на Иткульском спиртзаводе разлив своих марок: «Праздничная», «Посольская», «Зимняя дорога».
Сейчас алтайское предприятие производит локальные водки «Иткульская особая», «Бодрящая», Surkoff, по контракту с голландской Marussia Beverages — водку «Мамонт», а также «Алтай» французской Pernod Ricard. В 2014 году, по данным Росстата, Иткульский спиртзавод произвел 0,8 млн дал водки (1,2% от общего объема, выпущенного в России) и 0,7 млн декалитров спирта этилового ректификованного из пищевого сырья (1,7%).
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 22 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться