Эксперт: возможно, рестораны обяжут включать в винную карту российские вина

Как пишут Илья Хренников и Джейсон Коркоран в материале для Bloomberg, винная индустрия России возрождается, в то время как растущая национальная гордость и слабеющий рубль делают зарубежные вина менее доступными.

Шампанское этой марки подавали на открытии Олимпиады, а сегодня оно получает награды и блистает в лучших ресторанах Москвы – от Four Seasons и Ritz Carlton до ресторанов Аркадия Новикова.

Сергей Аксеновский, бренд-сомелье группы ресторанов Maison Dellos, говорит, что российские власти не так давно перестали заказывать дорогостоящие бургундские и бордо.

— Им сказали не высовываться во время экономического кризиса.

По данным Национального центра алкогольной политики, импорт вина в Россию (которая по итогам прошлого года была пятым покупателем в мире) в первом квартале текущего года упал на треть, до 4,94 млн декалитров. Премиальные линейки Черноморского побережья, такие как «Усадьба Дивноморское», выиграли от 40-процентного падения рубля, в то время как итальянские и французские марки заметно пострадали.

Всплеск популярности «Абрау-Дюрсо» во время действия американских и европейских санкций был поддержан слухами, что часть винограда выращивается в одной из резиденций Путина.

Традиционные вина «Абрау-Дюрсо», по словам Павла Титова, председателя совета директоров компании, сегодня есть в меню более чем 85 ресторанов в одной только Москве по ценам до 10 000 рублей за бутылку.

– Первый импульс к покупке российского вина – патриотизм. Но один лишь патриотизм не заставит  клиента заказать вторую бутылку, если первая не понравилась, – говорит Павел Титов, которому удалось в прошлом году удвоить продажи линейки «Усадьба Дивноморское» до 100 тыс. бутылок.

— Больше всего выигрывают от этого тренда местные производители, которые инвестировали в качественные виноградники несколько лет назад, так как лозы созревают от трех до пяти лет, — говорит Леонид Попович, президент Союза виноградарей и виноделов России.

Один из таких производителей — Михаил Николаев, продавший Zurich Insurance Group свою страховую компанию «Наста» за 440 млн долларов в 2007 году и вложивший около 100 млн в развитие винодельни «Лефкадия» в Краснодарском крае. Николаев пригласил консультировать свой проект французского винодела Патрика Леона, который работал в Шато Мутон-Ротшильд с бароном Филиппом де Ротшильдом. В 80-х годах Леон также помогал создать California’s Opus One, первый в США бренд ультра-премиум-класса.

– Чтобы привезти Патрика из Парижа бог знает куда, потребовалась настоящая спецоперация. Ему не нужны деньги. Ему просто нравится делать вино, – говорит Николаев.

На «Лефкадии» бывал премьер-министр Медведев, ставший лояльным потребителем, как и пятизвездочные московские отели Lotte Plaza, Baltschug Kempinski, а также ресторан «Dr. Живаго».

При этом Cafe Pushkin предлагает вина со всего мира, но из российских в винной карте только одна марка – «Ведерников» из Ростова-на-Дону: «Красностоп Золотовский», сделанный из автохтонного сорта винограда. Бутылка стоит 5950 рублей, в четыре раза дешевле, чем французское Corton-Charlemagne 2012 года.

С учетом сложившейся политической обстановки, по словам Сергея Аксеновского, возможно, что рестораны скоро обяжут включать в винную карту российские вина.

– Существует тренд на импортозамещение, и почти у каждого российского винзавода есть свой лоббист во власти. На нас постоянно давят, чтобы мы включали в карту российские вина.