RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как сообщает «Интерфакс», группа народных депутатов предлагает вывести производство этилового спирта за пределы государственной монополии, представленной государственным предприятием «Укрспирт». Соответствующий законопроект зарегистрирован в парламенте.
В соответствии с ним, производство спирта этилового (в том числе как лекарственного средства), спирта этилового ректификованного виноградного и плодового, а также биоэтанола, может осуществляться предприятиями вне зависимости от формы собственности при условии получения лицензии. То же самое касается импорта, экспорта и оптовой торговли этой продукцией.
Авторы проекта поясняют, что, несмотря на монопольное положение и 100% госсобственность, спиртовые предприятия Украины находятся в стагнации, экспорт спирта сократился с 2007 года в разы, при этом значительные объемы спирта, до 30-40% от общего потребления, попадают на теневой рынок. По мнению депутатов, снятие моратория на производство этилового спирта частными заводами позволит алкопроизводителям инвестировать в современные производственные мощности по выпуску спирта, и при этом производители «никоим образом не будут заинтересованы в продаже спирта на теневой рынок, поскольку произведенные из него напитки будут создавать конкуренцию легальным напиткам».
Кроме того, авторы подчеркивают удачные примеры демонополизации на Украине производства отдельных видов спирта: с 2008 года ликвидирована госмонополия на коньячный и плодовый спирт, однако теневой рынок этих спиртов отсутствует, а объемы использования украинского коньячного спирта достигают 80%, что идет на пользу украинскому виноградарству.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 22 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться