AB InBev готовит к выпуску первое безалкогольное аббатское пиво

AB InBev вскоре представит первое безалкогольное аббатское пиво, нарушающее многовековые традиции производства крепких элей.

Аббатское пиво подобно траппистскому, однако производится не монахами-траппистами, а коммерческими пивоварнями.

Как сообщает The Telegraph, с этого месяца AB InBev начнет продавать в Бельгии нулевую версию своего Leffe. Несмотря на то, что привычный напиток содержит 6,6% алкоголя, пивовары разработали методику деалкоголизации, сохраняющую фирменный «дымный» фруктовый вкус с нотами гвоздики.

— Благодаря опыту наших пивоваров, мы гордимся тем, что первыми добились успеха в производстве безалкогольного пива, которое полностью соответствует качеству и подлинности пива из аббатства Лефф, — сказал представитель AB InBev Арно Хансе.

Первоначально Leffe варили монахами в одноименном аббатстве Лефф в провинции Намюр, во франкоязычном регионе Валлония. Теперь его, как темное, так и светлое, варят во фламандском городе Левене.

Запуск «нулевой» версии является ответной реакцией на растущую тенденцию к потреблению безалкогольных напитков. Ab InBev предсказала, что к 2025 году 20% мирового объема производства пива будет безалкогольным или слабоалкогольным. Кроме того, в начале этого года представители компании заявили о появлении должности директора, ответственного за слабо- и безалкогольную продукцию.

Смотрите также

17.05.2023

Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Советы Рецепты Стили Фрукты Бразилия Катарина-саур

26.04.2022

Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Бельгия Duvel Duvel Moortgat Рецепты Советы

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

26.12.2024

Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Итальянский пилз Портрет стиля Рецепты Пильзнер Лагер

10.06.2021

Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Советы Кислое пиво

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться