Пиво Pro
← Обратно к новостям16 февраля в Малоярославце пройдёт конференция «CRAFT. Сделать модный бизнес прибыльным»
Пивоварня GRENADER приглашает принять участие в конференции «CRAFT. Сделать модный бизнес прибыльным». Её целевая аудитория — владельцы баров, магазинов разливного пива, малых пивоваренных заводов и те, кто хочет попробовать отличного пива и окунуться в мир крафта.
Всего несколько лет назад мы услышали это новое слово — CRAFT. Сегодня мы уже не представляем своей жизни без этого нового мира, целой индустрии – частного пивоварения. В России существуют и развиваются более 800 малых пивоваренных заводов. И, несмотря на то, что условия ведения бизнеса оставляют желать лучшего, а налоговая нагрузка постоянно растёт, – отрасль развивается, а значит, мы нашли своего потребителя.
Вместе с крафтовыми пивоварнями стремительно развивается розничный бизнес: бары, магазины разливного пива. На пути опытного предпринимателя (и тем более — начинающего) много трудностей, неизвестных и ожидаемых проблем. Как сделать бизнес прибыльным и избежать традиционных ошибок? Мы решили, что вместе мы сможем ответить на этот вопрос.
Для того чтобы разобраться, как сделать бизнес по продаже крафтового пива прибыльным, пивоварня Grenader организовала конференцию в старинном русском городе Малоярославец. Участники конференции разместятся в отличном комфортабельном отеле Forest. Особенно приятно, что в отеле для участников конференции действует специальное предложение. Рядом с отелем расположена крафтовая пивоварня GRENADER, музей русской пивной стеклотары и рода войск гренадер. Экскурсия на пивоварню и музей подарят новые впечатления и позволят окунуться в историю.
На конференции ожидаются интересные выступления экспертов по маркетингу, праву, истории и технологии пивоварения. А в конце — выступление отличной акустической кавер-группы Megalomania Acoustic. Это проект вдвойне необычный: акустический дуэт двух профессионалов, который предлагает вам взглянуть на музыку 90-х под другим углом зрения. Спокойная музыка для тех, кто никуда не торопится, рок для тех, кто умеет слушать. Ребята прекрасно исполняют всемирно известные хиты отлично знакомые вам по репертуару MTV тех лет. Soundgarden и Nirvana, RHCP и Лу Рид и еще дюжина лучших треков 90-х – в оригинальном, мягком акустическом звучании, что в сочетании с фуршетом достойно завершит конференцию.
Программа конференции «CRAFT. Cделать модный бизнес прибыльным»
Начало – 16 февраля 2018 года в 14 часов
Александр Саяркин
Как увеличить продажи в магазине разливного пива
Узкоспециализированный практикум для владельцев одного/нескольких магазинов разливного пива или баров
Мы НЕ будем говорить про кисляк, хамящих и незаинтересованных продавцов. Про это вы уже читали в интернете. Для больших продаж в магазине разливного пива нужно настроить свое мышление на покупателя. Здесь будут практические методики как по прокачке постоянных покупателей, так и по привлечению новых.
Александр Саяркин является владельцем магазина пива «Пивная лавка».
Результат: Только по одной акции за 45 недель — увеличение чистой прибыли на 59 535 рублей.
Как упростить управление магазином разливного пива
Единственная в России специализированная программа для владельцев и администраторов магазинов/баров разливного пива
Как упростить инвентаризацию, приход товара и закупки? Стоит ли вести учет тары? С какими трудностями столкнулись мы при управлении магазинами? Онлайн кассы, ЕГАИС и другие законы.
Результат: готовое решение для магазина разливного пива или бара.
Борис Артёмов, владелец сети магазинов ВИНАГРОСНАБ
Типы и классификация крепких спиртных напитков /дегустация/
Анатолий Семенец, юрист, специалист по экономическим спорам
Договор аренды недвижимого имущества /все тонкости/
Вячеслав Тимошин, пивовар-технолог пивоварни GRENADER
История Indian pale ale и stout /дегустация/
Татьяна Сущик, совладелец-пивовар GRUIT & BIER
Фуд-пейринг и крафт. Тонкости правильного сочетания крафта и еды /дегустация/
Евгений Хозиков, ферма по производству королевской креветки «Русская Креветка»
Секреты производства королевской креветки
Выступление Кавер-группы Megalomania Acoustic
Фуршет
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
С удовольствием побываем на вашей тусовке. Плюс готовы обеспечить гостей действительно одними из лучших субшимационных фотосувениров Москвы.
Цена не прайсовая, но договорная, т. к. я большой фанат гренадера, и шульта в частности.
Наберите мне, и мы обязательно договоримся.
Мои друзья, владельцы сети бара едут к вам в любом случае, хотел бы с ними взять свою команду. Давайте придумаем что нибудь)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться