Конференция «CRAFT. Сделать модный бизнес прибыльным» (Малоярославец)
← Обратно к разделу Все события 400 /calendar/ /upload/structure_1/0/9/1/structure_91/
Пивоварня GRENADER приглашает принять участие в конференции «CRAFT. Сделать модный бизнес прибыльным». Её целевая аудитория — владельцы баров, магазинов разливного пива, малых пивоваренных заводов и те, кто хочет попробовать отличного пива и окунуться в мир крафта.
Всего несколько лет назад мы услышали это новое слово — CRAFT. Сегодня мы уже не представляем своей жизни без этого нового мира, целой индустрии – частного пивоварения. В России существуют и развиваются более 800 малых пивоваренных заводов. И, несмотря на то, что условия ведения бизнеса оставляют желать лучшего, а налоговая нагрузка постоянно растёт, – отрасль развивается, а значит, мы нашли своего потребителя.
Вместе с крафтовыми пивоварнями стремительно развивается розничный бизнес: бары, магазины разливного пива. На пути опытного предпринимателя (и тем более — начинающего) много трудностей, неизвестных и ожидаемых проблем. Как сделать бизнес прибыльным и избежать традиционных ошибок? Мы решили, что вместе мы сможем ответить на этот вопрос.
Для того чтобы разобраться, как сделать бизнес по продаже крафтового пива прибыльным, пивоварня Grenader организовала конференцию в старинном русском городе Малоярославец. Участники конференции разместятся в отличном комфортабельном отеле Forest. Особенно приятно, что в отеле для участников конференции действует специальное предложение. Рядом с отелем расположена крафтовая пивоварня GRENADER, музей русской пивной стеклотары и рода войск гренадер. Экскурсия на пивоварню и музей подарят новые впечатления и позволят окунуться в историю.
На конференции ожидаются интересные выступления экспертов по маркетингу, праву, истории и технологии пивоварения. А в конце — выступление отличной акустической кавер-группы Megalomania Acoustic. Это проект вдвойне необычный: акустический дуэт двух профессионалов, который предлагает вам взглянуть на музыку 90-х под другим углом зрения. Спокойная музыка для тех, кто никуда не торопится, рок для тех, кто умеет слушать. Ребята прекрасно исполняют всемирно известные хиты отлично знакомые вам по репертуару MTV тех лет. Soundgarden и Nirvana, RHCP и Лу Рид и еще дюжина лучших треков 90-х – в оригинальном, мягком акустическом звучании, что в сочетании с фуршетом достойно завершит конференцию.
Программа конференции «CRAFT. Cделать модный бизнес прибыльным»
Начало – 16 февраля 2018 года в 14 часов
Александр Саяркин
Как увеличить продажи в магазине разливного пива
Узкоспециализированный практикум для владельцев одного/нескольких магазинов разливного пива или баров
Мы НЕ будем говорить про кисляк, хамящих и незаинтересованных продавцов. Про это вы уже читали в интернете. Для больших продаж в магазине разливного пива нужно настроить свое мышление на покупателя. Здесь будут практические методики как по прокачке постоянных покупателей, так и по привлечению новых.
Александр Саяркин является владельцем магазина пива «Пивная лавка».
Результат: Только по одной акции за 45 недель — увеличение чистой прибыли на 59 535 рублей.
Как упростить управление магазином разливного пива
Единственная в России специализированная программа для владельцев и администраторов магазинов/баров разливного пива
Как упростить инвентаризацию, приход товара и закупки? Стоит ли вести учет тары? С какими трудностями столкнулись мы при управлении магазинами? Онлайн кассы, ЕГАИС и другие законы.
Результат: готовое решение для магазина разливного пива или бара.
Борис Артёмов, владелец сети магазинов ВИНАГРОСНАБ
Типы и классификация крепких спиртных напитков /дегустация/
Анатолий Семенец, юрист, специалист по экономическим спорам
Договор аренды недвижимого имущества /все тонкости/
Вячеслав Тимошин, пивовар-технолог пивоварни GRENADER
История Indian pale ale и stout /дегустация/
Татьяна Сущик, совладелец-пивовар GRUIT & BIER
Фуд-пейринг и крафт. Тонкости правильного сочетания крафта и еды /дегустация/
Евгений Хозиков, ферма по производству королевской креветки «Русская Креветка»
Секреты производства королевской креветки
Выступление Кавер-группы Megalomania Acoustic
Фуршет
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
С удовольствием побываем на вашей тусовке. Плюс готовы обеспечить гостей действительно одними из лучших субшимационных фотосувениров Москвы.
Цена не прайсовая, но договорная, т. к. я большой фанат гренадера, и шульта в частности.
Наберите мне, и мы обязательно договоримся.
Мои друзья, владельцы сети бара едут к вам в любом случае, хотел бы с ними взять свою команду. Давайте придумаем что нибудь)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться