Пиво Pro
← Обратно к новостямЕлена Виртуозова: «Лицензирование пива разрушает базовую систему 171-ФЗ»
Директор по правовым вопросам и корпоративному развитию компании «Бочкаревский пивоваренный завод» Елена Виртуозова рассказала порталу Profibeer, почему лицензирование пива и пивных напитков неприемлемо с правовой точки зрения.
– Говоря о лицензировании пивных напитков, хочу подчеркнуть крайне негативное отношение к происходящему как к нецивилистическому развитию законодательства. Это опасный симптом. И вот почему. Федеральный закон № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» своими изменениями от 18.07.2011 определил новые правила регулирования деятельности пивоваров. Это была новая, жесткая, но определенная концепция законодательства – правовая концепция со своими императивными нормами права, а равно юридическими исключениями.
– К таким нормам-исключениям относятся:
- деятельность без оснащения техническими средствами фиксации и передачи информации об объеме производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции в Единую государственную автоматизированную информационную систему (ЕГАИС);
- без получения лицензий;
- без обязательной маркировки продукта.
– Ценой проб и ошибок, дополнительных расходов и падения доходности пивоваренное сообщество продолжило путь производства напитка, повышения культуры пития, поддержания трудового сообщества своих работников, налоговых отчислений, поддержания социальных, культурных и спортивных проектов. Ведь за термином «бизнес» стоит такая ценная и ежедневная жизнь каждого человека нашей страны.
– Так что же произошло? Почему гражданско-правовое регулирование хозяйственной деятельности перешло в атаку санкциями? Почему юридические исключения вдруг перестали ими быть? Продолжая мысль Ольги Аверьяновой, хочу отметить, что лицензирование пивных напитков – не просто совершенно избыточная мера регулирования, это мера, разрушающая систему базового отраслевого федерального закона № 171!
– Как юрист, с горячей надеждой воспринимаю отрицательный отзыв правительства и замечания со стороны правового управления Госдумы, касающиеся несоответствия проекта 171-му закону. Мы не можем так обращаться с собственной системой права – нам не на чем будет учить студентов-юристов.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться