Пиво Pro
← Обратно к новостямВ заксобрании Севастополя обсуждается концепция развития виноделия в городе

В Севастополе состоялось первое заседание рабочей группы, ориентированной на разработку нормативных актов для оказания поддержки инвестиционным проектам в области виноградарства. В ходе заседания участники также обсудили концепцию развития виноделия в городе.
В рамках концепции, предложенной Ассоциацией виноградарей и виноделов «Севастополь», предложено активно развивать винный туризм, ориентируясь на опыт Франции и Испании, - передает портал «КрымМедиа». Туристам будет предложено поучаствовать в сборе урожая винограда. Помимо этого, Ассоциация предлагает организовать в Севастополе больше событийных мероприятий: выставок и фестивалей. Дополнительный приток туристов позволит обеспечить загруженность туристической инфраструктуры.
В связке с данным предложением также выступает инициатива о создании 200 малых винодельческих хозяйств. Площадь предприятий мощностью 100 тыс. бутылок вина в год планируется ограничить 20 гектарами, где смогут работать около 20 человек. На данный момент сформирована база потенциальных инвесторов в данный проект, насчитывающая 40 человек. Общий объем инвестиций, рассчитанный на 5 лет, достигает 1 млн евро (57,6 млн рублей).
Концепцией также предусматривается создание на базе Севастопольского государственного университета факультета виноделия и виноградарства для обеспечения региона профессиональными кадрами. Как передает слова автора инициативы «КрымМедиа», данную инициативу поддержал глава Министерства образования и науки РФ.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться