Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямSierra Nevada выпустила пиво с диким хмелем в честь Фрэнка Заппы

Пивоварня Sierra Nevada объявила о выпуске пива Zappa Wild Stache IPA, посвящённого памяти музыканта Фрэнка Заппы. Пиво получило одобрение Трастового фонда семьи Заппа.
Производитель заявляет, что Zappa Wild Stache IPA — такое же дикое и оригинальное, как сам Фрэнк Заппа. В нём используется дикий хмель, выращенный в штате Вашингтон компанией CLS Farms. Sierra Nevada выкупила весь урожай 2015 года.
Пиво будет выпущено в ограниченную продажу в США. 26 октября в Лос-Анджелесе прошла презентация – конечно, под музыку Заппы.
Иронично то, что сам Фрэнк Заппа, хотя он много курил и пил кофе, выступал против алкоголя и наркотиков. В своей «Настоящей книжке Фрэнка Заппы» он писал: «Насчет пива у меня есть теория: его потребление ведет к псевдомилитаристскому поведению. Только вдумайтесь — любители вина строем не ходят. Не маршируют и любители виски (правда, они иногда пишут стихи, что зачастую намного хуже)». Правда, большую известность получил другой отрывок: «У каждой крупной индустриальной державы есть свое ПИВО (нельзя быть Настоящей Страной без ПИВА и авиалинии — еще неплохо разжиться хоть завалящей футбольной командой или чуточкой ядерного оружия, но как минимум нужно ПИВО)». Как рассказывал младший брат музыканта Боб, Заппа увольнял из группы The Mothers of Invention тех, у кого были проблемы с алкоголем или наркотиками.
Те, кто уже успел попробовать Zappa Wild Stache IPA, отмечают, что оно сильно отличается от других сортов Sierra Nevada.
Это не первый «музыкальный» сорт для пивоварни: в 2009 году компания выпустила Foam Pilsner в честь фестиваля, организованного популярной джем-группой Phish.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться