Пиво Pro

← Обратно к новостям
12 сентября 2018, 14:41 — DW

Врачи Германии борются с алкозависимостью пивом и вином

Врачи Германии борются с алкозависимостью пивом и вином

Больше 1 млн жителей Германии страдают от алкогольной зависимости. Среди этого числа немало пожилых людей. Для таких людей несколько лет назад открылось специальное отделение в доме престарелых Св. Йозефа благотворительной католической организации «Каритас». Врачи этого учреждения считают, что полное лишение зависимых пенсионеров алкоголя им только навредит. Поэтому вместе с таблетками им приносят вино и пиво. О необычном методе лечения алкоголизма рассказали авторы издания DW.

Только вино и пиво

«В данном случае речь идет не о том, чтобы отучить стариков от злоупотребления алкоголем, что практически безнадежно, но о том, чтобы помочь им сдерживать, контролировать свою алкогольную зависимость. При этом режим дня построен так, чтобы как можно эффективней отвлечь людей от желания выпить», – говорит в интервью DW директор дома престарелых Тино Габерле.

Он открывает ключом подсобное помещение, в котором хранится алкоголь для жильцов специального отделения для пожилых алкоголиков.

И уточняет: «Крепких напитков, как, скажем, водки, джина или виски, у нас, как вы видите, нет. Мы предлагаем нашим постояльцам только легкие спиртные напитки: красное и белое вино, шампанское и пиво».

Трудные судьбы

Моника Шнайдер жалуется на то, что суточной нормы алкоголя, предлагаемого медперсоналом, ей лично не хватает, она бы с удовольствие выпила бы больше. По словам семидесятилетней женщины, сильно пить она начала, когда похоронила сына: ей хотелось залить свое горе алкоголем. «Мне вообще в жизни не везло с мужчинами, – рассказывает она, – моя личная жизнь всегда была связана с обманом и изменами, и я начала искать утешения в вине. Однажды продавщица в супермаркете рассказала мне о доме престарелых, в котором живут такие люди, как я. Можно сказать, что мне повезло хотя бы к старости: здесь я нашла свой второй дом».

В дюссельдорфском доме престарелых живут 136 человек, нуждающихся в уходе. Среди них – 15 алкоголиков, большинство – мужчины. Живут они в одноместных или двухместных номерах. Гарри Греве рад, что попал сюда. «Если бы я не оказался здесь, то умер бы где-нибудь на улице», – говорит он. Гарри стал алкоголиком в сорок лет. Из-за этого потерял работу, потом стал бездомным... В дом престарелых он попал несколько лет назад. Врачи помогли ему в значительной мере контролировать алкогольную зависимость. Сегодня он обходится тремя или четырьмя бутылками пива в день. Эта «норма», по мнению медиков, не наносит большого вреда его здоровью.

Под строгим контролем

Дозировку назначают врачи и социальные работники после осмотра, бесед и общения с каждым постояльцем. Обычно, если человек привык выпивать каждый день бутылку вина, то ему поначалу назначается именно такая доза, но ее растягивают на целый день: понемногу каждые час-два. «Нам важно, чтобы человек не был изолирован в своей комнате в доме престарелых», – поясняет заведующий отделением для алкоголиков Кристоф Хайнце. Жильцы заняты вместе со всеми в специальных программах досуга, будь то занятия гимнастикой, тренировка памяти, курсы танцев или совместный просмотр телепередач и обсуждение увиденного. Цель таких занятий – вытащить людей из внутренней изоляции и отвлечь их от мыслей об алкоголе.

Среди алкоголиков в доме престарелых – представители самых разных социальных слоев. Есть среди них и бывшие бизнесмены, у которых были собственные фирмы. «Один из постояльцев раньше стоял во главе фирмы, в которой работали примерно сто сотрудников. Когда предприятие обанкротилось, он стал искать утешение в алкоголе. С годами он оказался одиноким и никому ненужным стариком. У нас его жизнь изменилась к лучшему, хотя полностью избавиться от алкогольной зависимости ему так и не удалось», – приводит пример Тино Габерле.

Спрос на отделения для алкоголиков велик

Спрос на места в отделении для людей с алкогольной зависимостью очень велик, подчеркивает директор дома престарелых. Поэтому было решено увеличить число мест, причем для стариков не только с алкогольной, но и с медикаментозной зависимостью, а также для наркоманов, которые проходят метадоновую терапию.

Пока в Германии домов престарелых, опекающих пожилых алкоголиков, очень мало. Известны еще два – во Фрайбурге и Регенсбурге. Их тоже финансирует благотворительная организация «Каритас». Учитывая тот факт, что процесс старения и изнашивания организма у алкоголиков происходит быстрее, чем у их непьющих сверстников, они часто в более раннем возрасте (примерно лет в семьдесят) попадают в дома престарелых. «Бросать на произвол судьбы и оставлять без присмотра людей только потому, что они алкоголики, нельзя, – убежден Тино Габерле. – У них тоже должно быть право на достойную старость».

Поделиться
Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
«Был в десяти минутах от открытия собственной пивоварни», — интервью с Олегом Коротким («Два пива, пожалуйста!»)