RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Объективы пивных блогеров на этой неделе были направлены не в сторону столиц – читателям рассказали о пивоварне в Смоленской области и о крафтовом фестивале, прошедшем в Подмосковье.
Александр Иджон отправился в город Гагарин, где, посетив по пути музей первого космонавта, побывал на пивоварне XP Brew.
«Пивоварня построена с нуля на собственном участке земли. Расположение оборудования открытое, то есть нет разделения на варочный цех и цех дображивания. При современном оборудовании в этом нет смысла. Многие новые американские мини пивоварни построены именно так, а оборудование у XP именно американское — Premier Stainless Systems.
Варочник непривычного для нас объёма в 1,8 тонны. Это связано с его американским происхождением и в баррелях выглядит круглой цифрой. Такой же кратности и ЦКТ. Даже дополнительные ёмкости, купленные уже в России, пришлось заказывать пропорционального объёма.
Розлив производится и в кеги, и в бутылки. Бутылки пока разливаются в полуручном режиме на итальянской машине, но в скором времени планируют купить баночную линию».
Павел Егоров делится впечатлениями о втором фестивале крафтового пива SvoiFest, который прошёл 18-19 августа в Сергиевом Посаде.
«Фестиваль планировался как чисто локальный, так что особой рекламы не было (активна была только группа в ВКонтакте), я сам узнал о его проведении за несколько дней до начала. Решил съездить в субботу. Вход на фестиваль стоил 300 р. на один день и 400 р. на два дня (и дешевле — если покупать заранее), жетон 50 р., жетоны были оригинальные, деревянные, номиналом в 1 и 2 “своипейки”.
К началу фестиваля, посетителей почти не было, так что пивовары ходили друг к другу в гости угощаться пивом. Но постепенно народ начал прибывать, так что посетителей было не так уж мало, особенно людно стало вечером, когда началась концертная программа».
Блогер отмечает, что на фестивале были представлены в основном малоизвестные российские пивоварни – это и плюс, и минус подобных фестивалей. Было также и несколько зарубежных пивоварен. Фестиваль, в целом, оставил хорошее впечатление, резюмирует блогер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться