RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
За первый квартал 2018 года продажи виски, бренди и других импортных напитков в России увеличились на 22% и составили 1,5 млн декалитров. Производство отечественной продукции этого вида увеличилось на 66,9% и составило 213,4 тыс. декалитров.
Продажи водки остались на том же уровне, что и в прошлом квартале – 17,4 млн декалитров. В Минфине считают, что такие данные могут означать увеличение потребления крепкого алкоголя.
В первом квартале 2018 общие продажи алкоголя (за исключением пива) – 50,6 млн декалитров. Это на 3,4% больше аналогичного периода прошлого года. Продажи коньяка увеличились на 11,4% до 2,7 млн декалитров, а вина – на 4% до 11,8 млн декалитров. А вот продажи пива в стране упали на 2% до 141,5 млн декалитров.
Производство основных видов отечественного алкоголя упало: водка – на 6,2%, коньяк – на 14,4% до 1,5 млн декалитров, вино – на 8,4% до 6 млн декалитров, пиво – на 8,7% до 136,1 млн декалитров.
Как отмечают эксперты, рост продаж коньяка связан с тем, что его цена падает с 2015 года, а на водку - стабильно растет.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться