Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВоронежцы и москвичи сплавились по Дону на плоту из 80 пивных кегов

Двое воронежцев и двое москвичей покорили Дон на пивных кегах. Желание сплавиться на самодельном плоту появилось давно, полгода друзья прорабатывали конструкцию. Например, думали сделать его из камер от вездеходного КАМАЗа, но отказались от этого варианта из-за дороговизны и ненадежности.
Идея сделать плот именно из кегов пришла журналисту воронежского ТНТ Денису Вольфу:
– Однажды в моем районе выключили на 3 дня воду. Моя знакомая, работающая в пивном магазине, предложила взять 30-литровый кег и набрать воды. Когда зашел вопрос о строительстве плота, я про кеги и вспомнил. Как-то на эфир к нам приходил управляющий партнер ГК «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич. Я позвонил ему, и он согласился не только предоставить б\у кеги, но и доставить их к импровизированной «верфи», – рассказывает Денис Вольф.
Мужчины построили плот размером 4х6 метров из 80 одноразовых 30-литровых кегов и назвали его «Авось». Конструкция постройки была блочной: к деревянному поддону из-под кирпича снизу прочно примотали пластиковым шпагатом и монтажным скотчем кеги. Пять поддонов собрали в секцию, скрутили на доску и спустили на воду. На монтаж ушло 12 часов.
На следующее утро конструкцию упрочнили добавочными досками, соединяющими поддоны, поставили мачты для тента и спустили на воду. На самом судне были газовая плита, чайник, и, на всякий случай, спасательные жилеты на каждого пассажира (к счастью, они не пригодились).
Судно легко шло посередине спокойной реки. Управлялось оно одним веслом, помощь нужна была только, когда предстояло обойти какие-либо коряги. Из соображений безопасности для ночевки судно все-таки причаливало к берегу. Началось путешествие у понтонного моста в воронежском районе Шилово и закончилось через 3 дня в хуторе Пашенково за Нововоронежем.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться