Как пишет The Times, шотландский поэт Роберт Бернс написал многие из своих произведений чернилами на основе пива.
К такому открытию пришли учёные, анализировавшие рукописи поэта и искавшие надёжные способы отличить подлинники от подделок. Они проанализировали ингредиенты, входившие в состав чернил, и предположили, что Бернс использовал чернила из старого эля, обугленной слоновой кости, свиного сала и серной кислоты – всё это было под рукой у жителя Шотландии в XVIII веке. При этом качество ингредиентов варьировалось в зависимости от состояния финансов писателя.
Исследователи из университета Глазго изучили 12 документов – рукописи, признанные подлинными работами Бёрнса, а также известные подделки, выполненные в Викторианскую эпоху. При помощи специальной технологии они отделили чернила, оставив документы неповреждёнными.
Оказывается, «поэт-пахарь» в начале карьеры использовал дешёвые пурпурно-чёрные железисто-галловые чернила, а по мере роста благосостояния начал использовать более дорогие чернила на основе костного угля. К концу карьеры он перешёл на смесь двух этих видов.
По словам руководителя исследования Карла Берджесса, учёные получили очень важные результаты.
— Благодаря этой технологии мы теперь знаем о Бернсе то, чего не знали раньше. Чернила из костного угля делались из патоки, сала, серной кислоты, уксуса, слоновой кости и пинты старого пива. Все эти ингредиенты были у Бернса под рукой. Теперь у нас есть новый способ различения настоящих рукописей и подделок.
Ранее исследователи творчества Джейн Остин установили, что писательница не только писала романы, но и варила пиво.