Пиво Pro
← Обратно к новостямОмский завод емкостного оборудования предлагает сезонные пивоварни

Наверняка все, кто имеет отношение к пивоваренной отрасли, знакомы с таким понятием как «Сезонное пиво». Согласно Википедии: «Сезонное пиво – это эль от средне-крепкого до крепкого, характерного жёлто-оранжевого цвета, с высокой карбонизацией, высокой хмелевостью, фруктовый и сухой, хорошо утоляет жажду в летние месяцы».
В прошлом, до появления холодильных установок, пиво варили в конце зимы или весной и хранили до наступления теплых месяцев. Оно имеет высокое содержание алкоголя, чтобы быть в состоянии выдержать несколько месяцев (хранения вдали от источника холода). Таким образом, в старину пивовары готовились к жаркому сезону.
А слышали ли вы что-нибудь о «сезонных пивоварнях»? Такой термин сотрудники Омского завода емкостного оборудования применяют к мини-пивоварням, которые устанавливаются заказчиком на сезон отпусков в местах отдыха туристов. Такие пивоварни устанавливаются в грузовых контейнерах или павильонах, которые служат одновременно и помещением, и упаковкой. Такую пивоварню можно легко перевезти летом, например, на побережье, или на туристическую базу. А зимой – перевезти поближе к городу и продолжать работать.
Бизнесменам от туризма хорошо известно, что турист нынче избалован. Он не готов платить за кровать, еду и вид из окна. Нужны особые «фишки», запоминающаяся атмосфера, впечатления от отдыха.
Именно такой «фишкой» может стать сезонная пивоварня. Благодаря ей владелец сможет предложить отдыхающим свежее и вкусное пиво, которое, в сочетании с положительной атмосферой от природы и отпуска, оставит неизгладимое впечатление в памяти каждого туриста. А значит, обеспечит поток положительных откликов и рекомендаций.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться