Роскачество проверит пиво

Роскачество сообщило, что проверит более 40 российских и импортных сортов светлого фильтрованного пива.

Организация проверит органолептические и физико-химические показатели пива, а также его безопасность:

• микробиологические показатели;
• наличие токсичных элементов;
• общую долю спирта;
• кислотность;
• цвет;
• массовую долю двуокиси углерода;
• высоту пены и пеностойкость;
• насыщенность вкуса и аромата.

Роскачество отмечает, что также изучит качество сырья и наличие нарушений процесса брожения. Для этого организация проверит пиво по массовой концентрации летучих компонентов, органических кислот и массовой доле общего азота.

Кроме анализа стандартных показателей пива, Роскачество проверит несколько мифов:

Во-первых, Роскачество изучит, переходят ли в пиво вредные вещества из пластиковой и металлической тары.

Во-вторых, организация сравнит оригинальные сорта и их производящиеся по лицензии в России аналоги, чтобы понять, зависит ли качество лицензионного пива от места производства.