Beavertown будет варить по контракту на De Brabandere

Лондонская пивоварня Beavertown, ведущая строительство нового завода, решила частично перенести производство в Бельгию.

Beavertown уже некоторое время варит часть пива на другой лондонской пивоварне, Redchurch, так как собственных мощностей уже давно не хватает. Теперь два основных сорта, Gamma Ray и Neck Oil, на протяжении ближайших полутора лет будут вариться в Бельгии, на семейной пивоварне Brouwerij De Brabandere. Это позволит Beavertown легче перенести «переселение» на новый завод.

Для сохранения качества пиво будут варить точно из того же сырья, которое будут поставлять из Британии в Бельгию. Тем временем команда пивоварни сможет сконцентрироваться на строительстве Beaverworld – большого производства с центром для приёма посетителей. Если всё пойдёт по плану, новый завод заработает летом 2019 года.

— Мы хотим, чтобы наше пиво было доступно всем, и следуем принципу: «Пусть классное пиво будет на каждом углу», — пишет в блоге пивоварни её бренд-менеджер Сэм Миллард.

Директор по производству Beavertown Никола Марьянович и его коллеги уже работают в Бельгии, внося в рецепты изменения для производства на более мощном оборудовании De Brabandere. Соблюдаются все переменные – от профиля воды до поставщиков хмеля и солода. Также был приобретён Dry Hopnik, чтобы проводить сухое охмеление точно так же, как это делается в Британии.

— Было бы не по-Beavertown'ски отдать производство двух наших самых популярных сортов в руки безликой пивоварни на другом берегу пролива. Но побывав на пивоварне и продегустировав результаты, мы поняли, что это не контрактная варка, а партнёрство, и что эта семейная пивоварня стала частью семьи Beavertown. А мы, надеемся, стали частью их семьи. Так что когда вы в следующий раз будете пить Gamma или Neck, возможно, оно будет из Бельгии, но вы, конечно, этого не заметите. Если сами мы не заметили разницы, то и никто не сможет, — уверен Сэм Миллард.