Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЭкспорт крафтового пива из США за 2017 год вырос на 3,6%

Brewers Association опубликовала свежую статистику экспорта американского крафтового пива. За 2017 год экспорт вырос на 3,6%, составив 482 309 барреля (56,5 млн л).
В стоимостном выражении объём экспорта достиг 125,4 млн долларов (7,2 млрд рублей).
Значительный рост показал Азиатско-Тихоокеанский регион – поставки выросли на 7,4%. В Японию поставки увеличились на 2,6%, в Европу – на 1,3%.
Больше половины объёма экспорта — 51,3% — было поставлено в Канаду. Также крупными импортёрами стали Соединённое Королевство (10,5%), Швеция (6,7%), Южная Корея (4,6%), Австралия (3,8%) и Китай (2,5%).
Темпы роста экспорта американского крафта сегодня не слишком высоки. Спрос присутствует, однако затрудняет экспорт логистика перевозок через океан: необходимо на всех этапах пути от пивоварни к конечному потребителю держать пиво в холоде, что добавляет к стоимости пива около 75%. При этом в Европе и других регионах активно развиваются собственные крафтовые пивоварни, и американское пиво, подорожавшее за счёт перевозки, не может конкурировать с ними по цене.
Крупные производители ищут новые возможности развития на экспортных рынках — например, поставляют пиво в танках объёмом 25 тыс. литров или ищут в Европе и Азии партнёров, которые будут варить их бренды для местного рынка.
В целом по объёмам экспорта пива США занимают шестое место в мире. Крупнейшие экспортные направления – Канада и Мексика. Самые популярные бренды — Bud Light, Budweiser и Coors Light.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться