Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Перми за 858 млн рублей продают пивзавод «САН ИнБев»

Объявление о продаже производственного комплекса с оборудованием появилось на сайте Avito.
Объявление разместила международная компания Colliers International. Пивзавод располагается в Перми по адресу: ул. Героев Хасана, 106 и имеет площадь 58 тыс. м2 при общей площади территории в 11,12 га.
Вместе с помещениями продается и оборудование для производства солода (кондиционирование зерна, сушка солода, отгрузка солода и т.д.), для производства пива (дрожжевое отделение, бродильное отделение, линии фильтрации, форфасное отделение) и вспомогательные утилиты (водоподготовка, воздушные компрессоры, холодильные установки, паровые котлы и т.д.).
На производстве имеется и линия упаковки в стеклянные бутылки на 36 тысяч бутылок в час. Предусмотрен и полный комплект инженерных коммуникаций: газоснабжение, водоснабжение, теплоснабжение и т.д.
Пивзавод закрыт с 2014 года. Продавец отмечает, что возможна продажа только помещений предприятия, без приобретения оборудования.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться