Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПродажа алкоголя на стадионе «Ростов-Арена» одобрена властями

Запрет будет распространяться только на стеклянную тару.
Правительство Ростовской области отказалось от ограничений на реализацию алкоголя на стадионе и в зоне FIFA Fan Fest во время проведения ЧМ-2018.
Ранее власти Ростова-на-Дону внесли ограничения на продажу алкогольной продукции во время чемпионата, однако, в соответствии с федеральным законодательством ФИФА и партнеры имеют право на реализацию алкоголя в местах проведения соревнований. Компания «Сан ИнБев», которая является партнером чемпионата в категории «Пиво и пивные напитки» даже заявила о готовности отстаивать свою позицию в суде.
Ограничения на реализацию алкоголя в стеклянной таре будут сохранены в соответствии с требованиями безопасности. ЧМ-2018 пройдет с 14 июня по 15 июля, разрешение на продажу пива будет действовать во всех 11 городах-участниках.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться